Pavia di Udine erhebt eine Fläche von über 350 ha Weingelände und der landwirtschaftliche Betrieb " Conti Lovaria" erhebt 22 ha Weingelände.

Diese Weingelände erstrecken sich in der Rückseite des Restaurants und eine lange private Landstrasse (über 1 Km lang) quert sie durch, die Karnischen und die Julischen Alpen auf dem Hintergrund.
Die vorwiegenden, tonartigen Flachböden fördern die Erzeugung ausgezeichneter roter Trauben (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon).

Teile der Trauben werden im Weinkeller rote und weisse Weine.
Einklang unter Klima, Boden, Weingelände und önologische Fertigkeit sind Eigenschaften der Qualität der Weine.

Der Betrieb "Villa Lovaria" beliefert exclusiv das Restaurant "La Tana del Lupo", wo der Gast diese Weine schmecken und kaufen kann, ausserdem kann man die Weine auch in dem nahen landwirtschaftlichen Betrieb (spaccio agricolo aziendale) kaufen.

Im Empfangsraum hängt ein originaler Plan (eine Reproduktion) der landwirtschaftlichen Gelände, der zeigt, wie schon am Anfang des 18.Jahrhunderts die Weinrebe hier anwesend war.

Wein: Botschafter des Friauls in der Welt.